Duel de tartares de boeuf : Classique vs Tomates Piment Vert
Pour 1
Ingrédients:
- 250gr de boeuf hâché
pour le "classique"
- 1 petit oignon émincé
- 2 ou 3 cornichons émincés
- 1 c.a.s. de câpres
- tabasco et worcestershire sauce
- 1 jaune d'oeuf
- un filet d'huile d'olive
- 1 c.a.c. de moutarde
- s & p
pour le "tomate piment vert"
- 1 tomate pelée et émincée
- 2 piments verts au vinaigre
- s & p
- un filet d'huile d'olive
- un jaune d'oeuf
Pour la préparation, il suffit de mélanger tous les ingrédients.
Suggestion en accompagnement: des salades. Carottes, celeri, tomates, champignons...
Vini conseil: Côte de Provence Rosé ou Rouge, Vin de Loire type Saumur, Chinon, Bourgueuil.
Découvrez The Temptations!