Sole portion, Epinards, Confit d'oignons rouges, Crème de Coriandre
Trio de poissons poêlés, petits pois frais à la menthe
Joue de Lotte poêlée, écume de pamplemousse et minestrone de crevettes et tomates confites
Gambas rôties bardées au lard fumé, compotée celeri tomates, roquette au Xeres