Entrées


Gambas marinées à l'origan, cold bed poivron tomates

Tatin de liliacées et salade acidulée

Croquant de légumes, vinaigrette balsamique

St Jacques coco, écume de curcuma

Carpaccio de St Jacques et Granny Smith, espuma poivron rouge

Thon cru, vermicelles tiédis à la japonaise