Cassolette de noix de veau aux tomates confites et gingembre
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 300 gr de noix de veau
- 4 tranches de tomate confite
- un petit morceau de gingembre frais râpé (environ 10 gr)
- s&p
- un filet d'huile d'olive
Préparation:
Emincez le veau. Salez et poivrez. Ajoutez l'huile d'olive, les tomates confites émincées et le gingembre râpé. Laissez mariner minimum 30 mn. Poêlez à feu vif. Servir dans une mini cocotte en fonte chaude et accompagnez d'une poêlée de légumes (ici: courgettes et champignons).
Vini conseil: Medoc La Chapelle de Potensac.
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